IHK-Akademie Niederbayern Veranstaltungskatalog Chips, Cracker und knusprige Elemente - Textur und Crunch für moderne Gerichte

Chips, Cracker und knusprige Elemente - Textur und Crunch für moderne Gerichte
Hotel & Restaurant Professional (IHK)

Knusprige Komponenten geben einem Gericht Struktur. In diesem Kurs stellst du verschiedene Chips und Cracker selbst her.

Inhalte des Kurses:

• Reischips herstellen
• Buchweizencracker herstellen
• Kerndelcracker herstellen
• Tartlets herstellen
• Wildreis puffen
• Zwiebelhippen herstellen
• Gemüsechips herstellen

Du lernst, wie du Gerichte mit knusprigen Elementen strukturierst und optisch veredelst.

Termine ansehen

Zielgruppe

Auszubildende aus Hotellerie und Gastronomie, sowie junge Fachkräfte aus der Branche.

Ansprechpartner

IHK-Akademie Niederbayern

0851 507-100,

Termine zur Veranstaltung