Gäste begeistern - klar kommunizieren - souverän bleiben
Hotel & Restaurant Professional (IHK)

Azubis übernehmen im Laufe der Ausbildung immer mehr Verantwortung und stehen häufiger im direkten Gästekontakt – auch dann, wenn es stressiger, emotionaler und herausfordernder wird. Gäste sind bekanntlich unterschiedlich und manche Situationen sind schwieriger als viele andere. Die Haltung der Azubis entscheidet, wie es weitergeht.
Dieses eintägige Training stärkt die Fähigkeit, souverän zu bleiben, klar zu kommunizieren und auch in schwierigen Momenten professionell zu handeln. Die Azubis lernen, Gäste besser zu verstehen, Herausforderungen leichter zu meistern und ihre eigene Wirkung gezielter einzusetzen.
Gleichzeitig wird deutlich: ausgezeichneter Service ist immer Teamarbeit. Wer sich gegenseitig unterstützt, sorgt für entspanntere Abläufe, zufriedenere Gäste und mehr Freude bei der Arbeit.

Das Training verbindet Kommunikation, Haltung und Teamgeist: für mehr Sicherheit, Leichtigkeit und gemeinsame Erfolge im Servicealltag.

• mehr Sicherheit in herausfordernden Situationen
• klare Kommunikation im Gästekontakt
• souveräner Umgang mit Stress & Emotionen
• professioneller Umgang mit Beschwerde und anspruchsvollen Gästen
• stärkere Teamkultur im Tagesgeschäft

1. Reflexion – meine bisherigen Erfolge & Herausforderungen im Gästekontakt
2. Gäste – Zufriedenheit vs. Begeisterung
3. Reklamationen als Chance – Gäste verstehen, anstatt sich zu ärgern
4. Souverän bleiben – Meine Kommunikation ist der Schlüssel
5. Herausfordernde Situationen sicherer meistern – Übungen
6. Teamwork & Spaß an der Arbeit – gemeinsam begeistern
7. Reflexion & Abschlussrunde

Trainerin & Coach Maja Ambros:
„Eine erfolgreiche Ausbildung bedeutet mehr als Fachwissen, denn die Fähigkeit Menschen zu begeistern beginnt bei der eigenen Haltung. Deshalb geht es in diesen Trainings nicht nur um Kommunikation und Service, sondern vor allem darum, Auszubildende in ihrer Persönlichkeit zu stärken. Wer seine Wirkung kennt und sein Verhalten selbstbewusst reflektiert sowie gerne Verantwortung übernimmt, schafft echte Begegnungen mit Gästen, Kollegen und sich selbst.

Mir ist es wichtig, jungen Menschen Sicherheit, Orientierung und Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten sowie ihren Einflussbereich zu vermitteln. Denn echte Gastfreundschaft entsteht nicht durch perfekte Abläufe oder auswendig gelernte Floskeln, sondern durch Authentizität, Wertschätzung und die Freude daran, Menschen einen besonderen Moment zu schenken. Genau dabei unterstütze ich Auszubildende praxisnah, motivierend und mit viel Herz für die Hotellerie und Gastronomie.“

Weitere Details und Informationen zur Trainerin finden Sie hier: https://maja-ambros.de/