IHK-Akademie Niederbayern Veranstaltungskatalog Moderne alkoholfreie Alternativen für Aperitif und Menübegleitung

Moderne alkoholfreie Alternativen für Aperitif und Menübegleitung
Hotel & Restaurant Professional (IHK)

Du entwickelst Getränke, die ein Menü begleiten und Gäste ohne Alkohol überzeugen.

Inhalte des Kurses:

• alkoholfreie Aperitifs entwickeln
• Obst & Gemüse entsaften und als Drinkbasis nutzen
• gesalzenes Popcorn und andere Crunches für Drinks einsetzen
• Tee & Kaffee als Bestandteil der Getränke
• Frische Kräuter, Gewürze und Pfeffersorten
• Balance zwischen Süße, Säure, Bitternoten und Salz
• alkoholfreie Pairings für Gerichte entwickeln

Du lernst, wie du Drinks entwickelst, die genauso spannend wie Weinbegleitungen funktionieren.

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Zielgruppe

Auszubildende aus Hotellerie und Gastronomie sowie junge Fachkräfte aus der Branche.

Ansprechpartner

IHK-Akademie Niederbayern

0851 507-100,

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