Service beginnt im Kopf - persönliche Einstellung & Wirkung
Hotel & Restaurant Professional (IHK)

Azubis sind vom ersten Tag an Gastgeber und damit ein entscheidender Teil des Gästeerlebnisses.

Dieses eintägige Training vermittelt die wichtigsten Grundlagen für ein sicheres Auftreten, klare

Kommunikation und eine professionelle Servicehaltung.

Die Azubis reflektieren, wie Wirkung entsteht, wie sie selbstbewusst auftreten und mit einfachen,

klaren Worten authentisch und überzeugend kommunizieren. Statt Service-Floskeln stehen Haltung,

Präsenz und echte Freundlichkeit im Fokus. Das Training gibt Orientierung, Sicherheit und Motivation

für die gesamte Ausbildung.


Ziel des Trainings:

- mehr Sicherheit im Auftreten
- Klarheit in Kommunikation & Verhalten
- Verständnis für die eigene Wirkung
- Rolle & Verantwortung als Gastgeber

Zentrale Inhalte des Trainingstags:

1. Meine Rolle und Verantwortung als Azubi

2. Azubi als Gastgeber – Service beginnt in meinem Kopf

3. Kommunikation – Wirkung meiner Körpersprache, Stimme und Worte

4. Selbstbewusst auftreten – Reflexion und Übungen

5. Beziehungs- und Vertrauensaufbau – so gelingt es mir

6. Reflexion & Abschlussrunde

„Eine erfolgreiche Ausbildung bedeutet mehr als Fachwissen, denn die Fähigkeit Menschen zu begeistern beginnt bei der eigenen Haltung. Deshalb geht es in diesen Trainings nicht nur um Kommunikation und Service, sondern vor allem darum, Auszubildende in ihrer Persönlichkeit zu stärken. Wer seine Wirkung kennt und sein Verhalten selbstbewusst reflektiert sowie gerne Verantwortung übernimmt, schafft echte Begegnungen mit Gästen, Kollegen und sich selbst.

Mir ist es wichtig, jungen Menschen Sicherheit, Orientierung und Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten sowie ihren Einflussbereich zu vermitteln. Denn echte Gastfreundschaft entsteht nicht durch perfekte Abläufe oder auswendig gelernte Floskeln, sondern durch Authentizität, Wertschätzung und die Freude daran, Menschen einen besonderen Moment zu schenken. Genau dabei unterstütze ich Auszubildende praxisnah, motivierend und mit viel Herz für die Hotellerie und Gastronomie.“

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